Skovsyresuppe med forårsløg
Spiselige planter
Indsendt af
Beskrivelse
Tilbehør: Flutes eller croutoner krydret med basilikum.
Skyld og rens skovsyren og løgene, hak dem i små stykker. Steg kikærter, løg og skovsyren i lidt olivenolie. Tilsæt 2½ l vand og timianen. Koges i ca. ½ time (indtil ærterne er ved at være opløste). Pisk med et piskeris i suppen indtil ærterne er opløste. Pisk det sidste olivenolie i.
Deltagere
10 - 10 personer
Varighed
45 min.
Inde/ude
Indendørs
Materialer
1000 gram
skovsyre
10 styk
forårsløg
400 gram
udblødte kikærter
1 dl
olivenolie
1 kvart bundt
timian